Cocktail aux carottes
Petite recette diététique et pleine de vitamines.
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Cocotte de fenouil, fourme d'Ambert et pistaches
Le caractère de la Fourme d'Ambert rafraîchi par le fenouil
Poulet fenouil olives
L'alliance du fenouil, des olives et du poulet cuisiné à l'huile d'olive est très subtil.
Salade nordique
Une salade où se côtoient le goût frais et anisé du fenouil, les bons oméga 3 du saumon fumé et la légèreté du cottage cheese.
Fenouil au citron
bulbes de fenouil2 jus de citronsel
Brochette de lotte et fondue de fenouil
Des bochettes de poisson, pour changer.
Brochette de thon au fenouil
De délicieuses brochettes de poisson.
Salade de pâte
Salade de pâte aux sardines, tapenade, tomates, idéale pique-nique ou barbecue.
Le fenouil à la provençale
Repas simple qui permet de faire accepter et découvrir le fenouil dans l'assiette en faisant plaisir.
Tartare d'huîtres de Normandie sur gelée de crustacés, herbes fraîches et croustillant à la pomme
Wilfried CHAPLAIN, Le Donjon à Etretat.
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