Les fèves, plante de la famille des haricots fourni de grosses graines vertes, dont il faut enlever la peau pour en apprécier la saveur. Elles sont délicieuses cuites, servies en accompagnement, on peut aussi manger les jeunes fèves crues, en salade.
Salade multicolore aux fèves, à l'orange et au pamplemousse
Une salade fraîche et même plus que fraîche !
Pastilla de canard aux fèves fraiches et salade de fèves
Une recette gourmande et festive qui prend un peu de temps à être réalisée -puisqu'elle se prépare en 2 temps- mais elle est vraiment délicieuse... La pastilla est généralement…
Grillades de porc marinées et polenta aux fèves
Une façon de revisiter le porc au Bbarbecue pour changer de côtelettes ou des saucisses.
Tartare de canard façon Rossini, potager hivernal aux arômes d'orange
Un plat tout en finesse et délicatesse alliant des saveurs originales et subtiles... Ce plat met en avant des produits de ma région, en les travaillant en cru, en cuit,…
Galette des rois à la crème de marron
Une galette originale
Verrine de fèves et bacon douceur de Savora , duo de poivrons au Ketchup bio
Une délicieuse verrine de légumes relevée de condiments Amora et surmontée d 'une tuile aux graines de moutarde à l'ancienne ....
Joue de porc aux fèves
Un ragout de joues de porcs aux fèves !
Salade toute verte et sauce verte
Des légumes verts et des billes de mozarella sous une sauce verte bien relevée pour une salade de printemps.
Salade de légumineuses et gaspacho de courgettes calamars grillés et pesto sec
Du soleil, de l'été dans un gaspacho tout vert !
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