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Verrine de fèves et bacon douceur de Savora , duo de poivrons au Ketchup bio
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4.2 / 5 12 avis
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Verrine de fèves et bacon douceur de Savora , duo de poivrons au Ketchup bio - Photo par sabastSVerrine de fèves et bacon douceur de Savora , duo de poivrons au Ketchup bio - Photo par sabastS @ sabastS
C
Par CORDONBLEU31

Une délicieuse verrine de légumes relevée de condiments Amora et surmontée d 'une tuile aux graines de moutarde à l'ancienne ....

Ingrédients (4 personnes)

  • PersilUn demi verre de persil haché
  • 5 cl d 'huile d 'olive
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Poivron vert2 poivrons verts
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Ketchup1 c à s de ketchup bio Amora
  • 1 c à c de condiment Savora
  • 2 oignons nouveaux hachés
  • Farine15g de farine
  • Parmesan râpé150g de parmesan râpé
  • Beurre15g de beurre
  • 500g de petites fèves primeur écossées
  • 4 tranches de bacon fumé recoupées en pétales
  • Moutarde à l'ancienne1 c à s de moutarde à l'ancienne Amora

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tuiles croquantes à la moutarde à l'ancienne Amora
    Préchauffer le four à 200 °
    Mélanger la farine,le parmesan, le beurre et une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Amora
    mélanger pour obtenir une pâte sablée et étaler en petits tas sur une plaque de cuisson en silicone. Enfourner à 200 °C pendant 5 min . Réserver ces tuiles croquantes.

  2. 2

    préparation pour la verrine:
    petites fèves aigre douces et pétales de bacon douceur de Savora
    Blanchir les petites fèves écossées,dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute. Égouttez-les.
    Dans une poêle faire revenir les pétales de bacon avec les oignons dans un peu d' huile d 'olive . Ajouter le persil, les fèves .En fin de cuisson, ajouter une cuillère à café de condiment Savora,Mélanger soigneusement,couvrir et garder au chaud.

  3. 3

    Duo de poivrons douceur Ketchup
    Éplucher les poivrons, les épépiner,puis les couper en lamelles. Faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, puis ajouter le bouquet garni et une cuillère à soupe de ketchup bio Amora .Laisser confire ainsi à feu doux ,pendant 15 min

  4. 4

    Dresser les verrines, en disposant au fond les poivrons confits au ketchup, ajouter les fèves aigres douces ainsi que les pétales de Bacon parfumés de Savora, puis décorez d 'une tuile croquante aux graines de moutarde à l'ancienne.
    Savourer sans tarder ces verrines originales et riches de saveurs épicées

Conseils

Achetez de beaux légumes très frais pour donner tout le croquant à ces verrines,et dosez plus ou moins les condiments Savora selon votre goût....

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