Entremets délicieux composé d'une base speculoos, mousse pomme, mousse caramel au beurre salé et d'un nappage au caramel au beurre salé, à préparer la veille.
Montage composé d'un très fin gâteau breton et d'un appareil à base de lait et d'oranges confites collé à l'agar agar.
(3 notes)
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