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Gelée de citron

Délicieusement acidulée, la gelée de citron est une valeur sûre pour mettre de la fraîcheur dans vos desserts. Cette gelée est aussi efficace pour mettre du piquant dans un dessert au chocolat que pour ensoleiller une recette fruitée. Si elle apporte une pointe d'originalité à vos préparations sucrées – petits biscuits ou panna cotta – la gelée au citron se prête aussi aux mets sucrés salés. Pour surprendre vos invités, osez la truite à la gelée de citron.


Comme une tarte au citron...

Comme une tarte au citron...

Ma version légère et moderne de la tarte au citron : sphère en meringue garnie d'une chantilly yuzu et d'une gelée citron - biscuit vanille…

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