Braisé de canard aux fruits de mer et champignons
Par Philippe Labbé et Franck Xu.Un canard entier et évidé, farci avec des champignons, du poisson et des fruits de mer séchés, puis laqués à la sauce soja et cuit à…
Croquettes de canard et foie gras condiment pomme mostarda
Par William Ledeuil.Des petites boulettes croustillantes farcies d'effiloché de cuisse de canard confit et de foie gras, avec des cèpes, de la coriandre thaï et de…
Bouchées de chou vert et canard, condiment piment raifort
Par William LedeuilA l'intérieur de petites feuilles de chou vert cuites à la vapeur, une farce à base de foie gras, gésiers et cuisse de canard, dans laquelle se r…
Truffes aux épices pour Noël
Un délice avec son goût de cannelle, gingembre.
Velouté PPG maison
Pomme potiron gingembre...
Cocotte de poulet au gingembre et aux pousses de bambou
Plat familial de poulet en sauce au gingembre frais , pouces de bambou à déguster avec un riz camarguais.
Bavarois vanille / gingembre / fruits rouges
Une jolie mousse bien équilibrée entre le gingembre et la vanille et un miroir aux fruits rouges.
Pumkin pie maison
Une délicieuse tarte à base de courge et, à choix, sans gluten.
Krisprolls au safran et pistaches
Le safran et le chocolat est une bonne combinaison... n'hésitez pas de vous servir de la crème au chocolat pour tartiner les krisprolls.
Soupe de courge à la pomme et au gingembre
Cette soupe est parfaite pour célébrer l'automne
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