Classée comme un simple additif alimentaire, la gomme de guar entre dans une grande variété de recettes, où elle permet notamment de remplacer le gluten. Elle donne ainsi toutes les libertés pour réaliser des pâtisseries sucrées ou salées : un pain au sorgho ou une focaccia, mais aussi des beignets, des donuts au chocolat, ou encore des cookies ou même un vrai cake aux fruits pour les gourmands !
Chewing-gum
Chewing-gum maison qui vous fera retomber en enfance.
Croustillons (beignets) sans gluten
Quand j'ai dégusté des croustillons pour la dernière fois, c'était sur une fête au centre de la ville de Troyes, il y a 20 ans. Le…
Recette sans gluten: Pain au sorgho
Au programme de ma première recette de pain sans gluten en 2010, la farine de sorgho qui très peu utilisée en Europe malgré de grandes qualités gustatives et le tes…
Recette sans gluten : Donuts au chocolat (doughnuts)
Comme mon ami Homer du dessin animé « Les simpsons », j'aime bien les donuts. Cette recette est extraite d'un magazine américain « Living without » qui propose à se…
Trio de tartines sans gluten
Un trio de tartines pour se régaler.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
