Tartare de magret de canard
Un tartare de magret, coupé au couteau, au cacao, au zeste de kumkat, vinaigre de xérès, piment d'espelette, parsemé de graines de grenade..
Cailles laquées à la mélasse de grenade et farcies au brocciu
Des cailles bien dorées, un peu acidulées, un peu sucré-salé, un délice!
Escalopes de foie gras poêlées à la grenade balsamique
La grenade se marie vraiment bien avec le foie gras et ne prend pas le dessus !
Pomme grenade en gelee d'agrumes
Duo de pomme et grenade dans une gelée d'orange et citron.
Pavlova en rose et grenade
Une dessert au nom de danseuse venant directement de Nouvelle-Zélande.
Sauté d'agneau en salade exotique, fruitée et épicée
Exotico-gigot-presto : gigot d'agneau mariné dans un mélange tandoori sauté dans une salade aux saveurs puissantes de roquette, coriandre et menthe et navet, adouci…
Mini cheese-cakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade
Un délicieux cheesecake en version salée
Pancakes à la grenade
Toute la saveur du pancake avec l'assiduité de la grenade. Une explosion en bouche
Bébés poulpes au sumac et mélasse de grenades
Une recette du Moyen Orient.
Magret de canard aux noix et aux grenades
Plat principal goutteux pour les fanas du sucré-salé
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