1h 15min
Facile
Budget moyen
Une recette du Moyen Orient.
Ingrédients (2 personnes)
-
3 c à s d'huile d'olive
- 3 échalotes détaillées en lamelles
-
Graines de grenades
-
Origan
-
Un peu de sumac
-
½ c à s de sumac
-
4 c à s de vinaigre de vin blanc
-
Sel
-
Grains de poivre
- 3 feuilles de kafir
-
1 grenade
- 2 c à s de mélasse de grenades
-
le jus d'un citron vert
-
1 k de petits poulpes congelés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Égrener la grenade. Mettre de l'eau dans une casserole, porter à ébullition, saler et y mettre les poulpes.
Au premier bouillon retirer du feu et réserver pendant ½ heure.
Remettre sur le feu pour redonner un bouillon. Laisser encore reposer ½ h, ils sont cuits. - 2
Dans un bol mélanger le jus de citron, le vinaigre, le sumac et la molasse.
Ajouter les échalotes et mettre au frais ½ h. - 3
Verser la sauce sur les poulpes et mélanger avant de les mettre sur le plat de service.
Verser l'huile. - 4
Ajouter les grains de grenades et parsemer d'origan et de sumac.
- 5
Accompagner de pain.
Commentaires