1h 15min
Facile
Budget moyen
Par Mailkele du blog 'Un demi siècle de recettes'
Une recette du Moyen Orient.
Ingrédients (2 personnes)
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3 c à s d'huile d'olive
- 3 échalotes détaillées en lamelles
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Graines de grenades
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Origan
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Un peu de sumac
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½ c à s de sumac
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4 c à s de vinaigre de vin blanc
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Sel
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Grains de poivre
- 3 feuilles de kafir
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1 grenade
- 2 c à s de mélasse de grenades
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le jus d'un citron vert
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1 k de petits poulpes congelés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Égrener la grenade. Mettre de l'eau dans une casserole, porter à ébullition, saler et y mettre les poulpes.
Au premier bouillon retirer du feu et réserver pendant ½ heure.
Remettre sur le feu pour redonner un bouillon. Laisser encore reposer ½ h, ils sont cuits. - 2
Dans un bol mélanger le jus de citron, le vinaigre, le sumac et la molasse.
Ajouter les échalotes et mettre au frais ½ h. - 3
Verser la sauce sur les poulpes et mélanger avant de les mettre sur le plat de service.
Verser l'huile. - 4
Ajouter les grains de grenades et parsemer d'origan et de sumac.
- 5
Accompagner de pain.
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