Ce sont les fêves de cacao que l'on concasse jusqu'à ce que l'on obtienne des éclats. Vous pouvez les ajouter dans les gûteaux au chocolat ou dans des desserts, cela apporte du croquant, c'est très agréable.
Tuiles au Grué de Cacao
"Elles seront la plus jolie des finitions sur une tarte au chocolat ou en accompagnement d'une tarte aux pommes." Vincent Dallet Chocolatier
Petite galette framboise pistache et grué de cacao
Cette année pour l'Epiphanie, je vous propose une recette de petites galettes très originale, colorée et savoureuse.....une association de saveurs qui va surprendre1
Foie gras poêlé, potimarron au grué de cacao, sauce balsamique/xocopili, cigare à la châtaigne
Cette recette remporte le 7ème prix du concours La citrouille, c'est pas sorcier. Un plat festif aux couleurs d'automne, qui unit des saveurs douces, amères et acid1
Raviole de saumon à la vanille, velouté de patate douce à l'orange, émietté de crumble noisettes grué de cacao
Une délicieuse recette rafinée et originale, à essayer absolument !
La cabosse d'or, Tonka, Saint-Domingue, passion et grué de cacao
Je voulais créer un dessert autour de la fève, que ce soit dans le design ou dans le choix des saveurs. L'association Tonka, grué, chocolat et passion est très en a1
Ravioles de roquefort Papillon, sur un velouté de moules de Bouchot, crumble noisettes et grué de cacao
Avec cette réalisation, je voulais proposer une ré-adapatation du traditionnel « moules au roquefort », tout en y apportant ma touche personnelle, et en travaillant1
Choc ' Cherry : mon dessert 100% chocolat et quelques cerises
Un dessert réalisé tout spécialement pour le concours sur le chocolat pour le salon du blog culinaire belge. Le thème du dessert à l'assiette étant le chocolat, j'a1
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
