Hachis parmentier presque vert en cocottes individuelles
Composé d'une purée de courgettes et de pommes de terre, ce hachis parmentier en devient délicatement parfumé et fondant.La farce est également garnie de petits légumes…
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Parmentier de saumon vanillé et citronné
Voici une version revisitée et originale du parmentier.
Doux parmentier poireaux-saumon
Un parmentier marin qui allie l force du poireau à la douceur de la patate douce
Parmentier de légumes au cumin, et gésiers confits
La purée revisitée, par la présentation, mais aussi par les ingrédients.
Parmentier à la brandade de morue et fondue de poireaux
Très simple à faire et très bon, selon moi en tout cas !
Parmentier de queue de bœuf Limousin aux girolles
Recette de Philippe Hatté, Chef du restaurant Les Acacias à Quimper-29
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