Emincé de barbue et huitres pochées au champagne
Un plat très bien pour les fêtes et qui va en surpendre plus d'un !
Un plat très bien pour les fêtes et qui va en surpendre plus d'un !
Croquettes d'huîtres d'inspiration japonaise et sa sauce parfumée.
Huîtres pochées , roulées dans polenta cru puis frit
La pomme de terre avec les saveurs de la mer, l'huître, avec un beurre salé, le tout arrosé d'une légère vinaigrette.
Une huître sur une purée de fenouil très fine en gelée réglissée
Les huîtres sont cuites au four avec de la chapelure, une noix de beurre doux et une de roquefort
1 douzaine d'huitres de Cancale par personne
Eric Lavallée vous propose une recette orginale aux saveurs marines.
Une délicieuse entrée digne de ce nom, idéale pour les fêtes de fin d'année.
Une belle recette d'huîtres de Johan LECLERRE " La Maison des Mouettes1 rue des Claires 17440 AYTRATel : 05 46 44 29 11
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