Velouté automnal de courge Butternut, morilles et Chavignol
Soupe crémée de courge Butternut accompagnée de morilles entières, éclats de châtaignes et copeaux de Chavignol affiné.
Papillote de cabillaud maison , Chavignol fondant et julienne de légumes
Dos de cabillaud cuit en papillote recouvert de lamelles de Chavignol mi-sec et servi sur une julienne de légumes d'automne légèrement craquante.
Pressé de légumes du soleil au Chavignol
Tomates confites, courgettes, poivrons, cubes de Chavignol marinés aux herbes.
Risotto printanier aux brisures de Chavignol
Riz Arborio cuit dans un bouillon de poule, lié au Chavignol affiné accompagné de légumes printaniers (pointes d'asperges vertes, carottes fanes, radis roses).
Brochette d'agneau caramélisée
Des brochettes caramélisées et marinées bien moelleuses avec le craquant du sésame, simple et délicieux pour un barbecue.
Rougail saucisse classique
Une adaptation de la vraie recette.
Tortillas classiques
Omelette aux légumes et pommes de terre en entrée.
Brochettes au fromage de chevre et aux mini-légumes
Préparation rapide, légère, pleine de saveurs et de vitamines, pour une grillade haute en couleurs!
Gaspacho de framboises
Une soupe froide salée à base de framboises.
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