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Macarons

Le macaron est un symbole de la pâtisserie française. Ils existent depuis des siècles et presque chaque région a son macaron. C'est en général un mélange de poudre d'amandes, de sucre glace ou de sucre blanc et de blancs d'oeufs. Il existe aussi une forme de macarons qui est devenu très populaire dans ces dernières années : le macaron parisien ou le macaron Gerbet. Il s'agit de deux coques délicates de meringue que l'on accole avec une garniture (ganache au chocolat, caramel au beurre salé, ganache aux fruits, crème de citron, etc.) Retrouvez toutes nos recettes et nos vidéos pour réussir à préparer les macarons à la maison.


Macarons noix de coco râpée

Macarons noix de coco râpée

Les fameux macarons si réputés, au bon goût de coco !

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Macarons à l'ancienne

Macarons à l'ancienne

Voici une recette de macarons à l'ancienne, à mi-chemin entre des macarons d'Amiens et des Amaretti.

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Macaron noisette-amande

Macaron noisette-amande

Parfait pour accompagner un thé

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Macarons saveur café

Macarons saveur café

Un macaron au bon goût de café.

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Macarons rhubarbe et fraise

Macarons rhubarbe et fraise

Un macaron fourré d'une compotée de rhubarbe et d'une tranche fine de fraise fraiche.La saveur acidulée de la rhubarbe s'associe à merveille…

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Tiramisu aux framboises économique

Tiramisu aux framboises économique

Tiramisu en verrines, aux framboises, très facile à réaliser.

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Macarons au chocolat caramel

Macarons au chocolat caramel

La gourmandise par excellence....

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Macarons chocolat After Eight

Macarons chocolat After Eight

Un macaron alliant la menthe, le chocolat, et le célèbre petit palet carré, qui fond tout en douceur sous la bouche... Et une présentation…

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