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Madeleines

Pour faire des madeleines avec une bosse parfaite, fouettez les œufs avec le sucre consciencieusement, tamisez la farine, la levure et le sel, zestez le citron et incorporez le beurre juste fondu, pas trop.
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes puis versez-la aux 3/4 dans les moules beurrés.
Faites cuire 8 à 10 minutes en deux temps, d'abord à four chaud et quand la bosse se forme, baissez la température du four pour terminer la cuisson.

Simple non, le secret des madeleines réussies ?



Et pour plus de plaisir dégustez-les tièdes, elles sont alors irrésistibles !


Grosses madeleines au Roquefort, sorbet Vin rouge épicé

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Le jeu des saveurs comme un passage de l'enfance à l'âge adulte, les goût se forment , la culture ouvre à d'autres horizons mais on garde toujours ce besoin caché et…

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Madeleine de Commercy rapide

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Jolies, jolies madeleines à bosses ! Bien dodues et bien goûtues...

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Madeleines fondantes au lait

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Une recette très simple et gourmande qui fera plaisir à vos proches !

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Les madeleines de mon enfance

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De délicieuses madeleines simples à réaliser. Une belle bosse garantie avec quelques petites astuces!!!

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Madeleines légères parfumées au citron

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Recette gourmande et moelleuse de madeleines parfumés au zeste de citron.

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Madeleine badiane et coque en chocolat

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Madeleines avec un mélange de badiane moulue et coque en chocolat au lait.

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Petites madeleines salées jambon-pistache

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Simplissimes madeleines version salées avec des dés de jambon et pistaches concassées.

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