Sauce rouille
Sauce d'origine provençale dont le nom évoque la couleur due à la présence de piment rouge et de safran. L'acompagnement idéal de la soupe de poisson !
Le Piment de Cayenne est cultivé en Inde. Reconnue pour sa puissance piquante, il faut le manipuler avec précaution. Il parfume idéalement une huile pour les pizzas et donne un peu plus de tonus à vos préparations salées (légumes, soupe...). On peut utiliser ce piment dans des plats mexicains ou autres recettes très relevées.
Sauce blanche pour kebab maison
La véritable recette de la sauce blanche pour kebabs.
Bacalao al pil-pil
Une des centaines de recettes espagnoles à base de morue, aussi simple comme gourmande.
Pâtes à l'arrabiata
Une recette de pâtes bien relevée !
Rougail boucané
Morceaux de boucané ( poitrine, côtes... de porc salées et fumées au feu de bois), blanchis et rissolés ; cuits dans une sauce à base d'oignons, de tomates et de piment…
Sauce salsa mexicaine
Une sauce pleine de saveurs et légèrement relevée.
Muffin au chorizo et gelée de piment
Ces muffins seront parfaits en apéritif ,en présentation d'un buffet ou plus simplement avec une petite salade...
Arròs de bacallà
Excellent plat typique espagnol à base de riz rond safrané, cuit en une poele large et plate, avec de la morue emicée et legumes.Attention ! En Espagne les plats à base…
Tartes au thon créole
Succulente tarte au thon qui ravira tous vos convives: Ne pariez jamais que vous n'en mangerez qu'une part !
Pinchos morunos
Fines brochettes à l'espagnole de dinde très epicé.
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