Risotto au radicchio et à la pancetta
Le radicchio, plante potagère du nord de l'Italie, est une variété de chicorée rouge. Sa saveur est légèrement amère et légèrement acidulée.
Le radicchio, plante potagère du nord de l'Italie, est une variété de chicorée rouge. Sa saveur est légèrement amère et légèrement acidulée.
Un joli mélange sucré/salé
Un risotto aux légumes et fromage frais...
Un risotto de la mer avec une épice douce et parfumée...
Un risotto aux saveurs du soleil...
Un risotto de l'automne...
Un risotto marin et tout rouge!
Un risotto crémeux aux légumes...
Un risotto de poisson très parfumé avec des épices douces et nobles...
Une inspiration japonaise, une recette italienne et des ingrédients suisses ! un beau mélange de culture.
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