Poires

Nems au confit de canard cylindres de poires sauce roquefort

Dépiauter confit de canard,ajouter échalotes et carottes en dés, confire à la cocotte. Faire des cylindres de poire avec ôte-trognon et les caraméliser dans une poê1

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Tartines aux poires et au chocolat

Voici une tartines pour le goûter avec un bon pain Harrys bien moelleux !

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Risotto poire, roquefort et noisettes

Le combo poire et roquefort est connu, le mélange sucré/salé est sublime. Au final, c'était très bon et les petites noisettes concassées, un véritable délice ! Il f1

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Tatin de poires conférence au poivre long - sorbet roquefort

Une belle association de goûts, de textures et de températures !

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Sablés au Roquefort, sa Chantilly et sa Chips de Poire

Des petits sablés au goût du roquefort pour un apéro festif.

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Bavaroise à la poire, coulis de caramel

Une recette créée par Jean Sulpice pour Charles & Alice.

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Cake poire chocolat et sésame

Un cake banal au premier abord mais qui explose de toutes ses saveurs grâce à l'ajout de sésame !

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Crousti-tartine de foie gras aux esprits fruités

Je vous présente ma recette festive à base de foie gras, sublimée par la délicate association sucré-salé. Une recette originale, où l'alliance des textures est auss1

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Panna cotta italienne au chocolat et aux poires

De retour avec un dessert italien, une panna cotta chocolatée aux poires caramélisées. L'alliance, entre la teneur du chocolat et le fondant des poires caramélisées1

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Cake aux poires parfumé à l'anis

Aa faisait longtemps que je n'avais pas préparé de cake sucré. Etant donné qu'il me restait des poires, sans hésiter j'ai voulu essayer cette version parfumée. Je t1

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