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Pois chiches

Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.


Pressé d'agneau aux saveurs de Sault

Pressé d'agneau aux saveurs de Sault

Je voulais une recette qui associe ma passion des terrines aux saveurs d'une région de production d'agneau primé : la Provence. J'ai retenu les spécialités…