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Salade de quinoa aux pois chiches et tomates
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Avatar de Nad0511 du blog Quand Nad cuisine...
Par Nad0511 du blog Quand Nad cuisine...

Vite improvisée, vite dégustée !

Ingrédients

2 personnes
  • Vinaigre balsamiqueC. à s. de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil haché
  • Huile de Noix2 c. à s. d'huile de Noix
  • Pois chiche150 g de pois chiches cuits
  • Tomate1 tomate grosse
  • Échalote1 échalote
  • Quinoa100 g de quinoa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire le quinoa rincé dans deux fois son volume d'eau. Débuter la cuisson à l'eau froide et couvrir dès ébullition, laisser cuire pendant 12 min. Laisser couvert encore 5 min hors du feu puis rincer à l'eau froide.

  2. 2

    Dans un saladier mélanger le quinoa avec les pois chiches, la tomate en dés et l'échalote émincée. Arroser d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer.

  3. 3
    Mélanger et placer au réfrigérateur quelques heures.
    Servir bien frais saupoudré de persil haché.

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