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Pois chiches

Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.


Couscous à ma façon

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Le plat national du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie qui est devenu un plat international ! Il existe des dizaines de version du couscous comme…

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On apprécie les pois chiches qui apportent un peu de croquant à la garniture du couscous.
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Houmous au cumin et paprika doux

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Très facile à faire, l’houmous est un incontournable en apéro ou en entrée. Vous pouvez utiliser des pois chiches déjà…

Un dip à partager au moment de l'apéritif.
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Falafels

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Faire des vrais falafels à la maison, c'est possible. Démonstration.

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Des boulettes 100 % végétariennes !
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Pois chiches à la mexicaine

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Qui aurait pu imaginer qu'une simple boite de pois chiches puisse donner ces petites billes croquantes dont on ne peut plus se passer à l'apéro ? Cette…

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Une idée croustillante pour l'apéro.
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Velouté aux poivrons jaunes, cumin et pois chiches

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Une petite soupe doucement épicée avec le goût dominant du cumin. Les autres épices utilisées sont les feuilles de laurier, le curcuma et le paprika. Avec les noix, elles…

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Harira

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La Harira est une soupe traditionnelle du Maghreb aux légumes secs, aux oignons et à la viande, Pendant le mois de Ramadan, elle est traditionnellement…

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Buddha bowl patate douce, pois chiche et chou rouge

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Très sympa cette manière de présenter son déjeuner, non ? Le buddha Bowl, c’est un déjeuner dans un grand bol qui contient…

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Tartinades de légumes

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Rien de plus facile et rapide à préparer que des tartinades gourmandes et colorées en utilisant un petit reste de légumes déjà…

Bagels veggie au steak de pois chiches

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Ce plat convient aux végan et pas que, c'est vraiment trop bon. Essayez ...

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Pois chiche à l'indienne

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Le mélange de pommes de terre et pois chiche est vraiment excellent.   A découvrir !

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