Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.
Bowl libanais aux falafels de maquereaux aux aubergines
Un bowl plein de soleil.
Une recette santé et plaisir !
Couscous à ma façon
Le plat national du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie qui est devenu un plat international ! Il existe des dizaines de version du couscous comme…
On apprécie les pois chiches qui apportent un peu de croquant à la garniture du couscous.
Houmous au cumin et paprika doux
Très facile à faire, l’houmous est un incontournable en apéro ou en entrée. Vous pouvez utiliser des pois chiches déjà…
Un dip à partager au moment de l'apéritif.
Falafels
Faire des vrais falafels à la maison, c'est possible. Démonstration.
Des boulettes 100 % végétariennes !
Pois chiches à la mexicaine
Qui aurait pu imaginer qu'une simple boite de pois chiches puisse donner ces petites billes croquantes dont on ne peut plus se passer à l'apéro ? Cette…
Une idée croustillante pour l'apéro.
Velouté aux poivrons jaunes, cumin et pois chiches
Une petite soupe doucement épicée avec le goût dominant du cumin. Les autres épices utilisées sont les feuilles de laurier, le curcuma et le paprika. Avec les noix, elles…
Petites soccas à la sarriette et tomates séchées
La socca est une sorte de délicieuse « crêpe » niçoise crousti-fondante à base de farine de pois chiches. Traditionnellement cuite…
Harira
La Harira est une soupe traditionnelle du Maghreb aux légumes secs, aux oignons et à la viande, Pendant le mois de Ramadan, elle est traditionnellement…
Couscous de légumes et pois chiches au Cuisine Companion
Une délicieuse recette facile et rapide. Les légumes sont fondants à souhait tout en gardant bien leur forme.
BEAU BON et équilibré ce Buddha bowl
Très sympa cette manière de présenter son déjeuner, non ? Le buddha Bowl, c’est un déjeuner dans un grand bol qui contient…
Houmous aux asperges des Sables des Landes IGP, radis et roquette
Une variante originale aux asperges du célèbre houmous de pois chiches !
Bowl boulgour, millet, quinoa rouge, courge et pois chiches
Pour se faire plaisir et faire le plein de saveurs à l’approche des journées d’hiver, Carrefour Bio a imaginé ce bowl aux notes méditerranéennes.
Tartinades de légumes
Rien de plus facile et rapide à préparer que des tartinades gourmandes et colorées en utilisant un petit reste de légumes déjà…
Bagels veggie au steak de pois chiches
Ce plat convient aux végan et pas que, c'est vraiment trop bon. Essayez ...
Houmous au palet de chèvre frais
Balade gourmande en bordure de Méditerranée.
Velouté de patate douce, pois chiche et coriandre
Une velouté onctueux....
Boulettes japonaises
Une recette de boulettes 100% végétales et 100 % originale.
Soupe express tomate et pois chiches
Une recette de dimanches soirs flemmards...
Salade de quinoa aux falafels, crudités et féta
Une salade très complète, super gourmande et pour ne rien gâcher super jolie.
Légumes Korma coco
Une recette très originale et pleine de légumes.
Dip au curry
Un dip crémeux pour les fans de curry.
Pois chiche à l'indienne
Le mélange de pommes de terre et pois chiche est vraiment excellent. A découvrir !
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