Bouchées de jambon et purée revisitées
Le traditionnel jambon purée revisité sous forme de nems très gourmands où se mèlent moelleux et croquant.
Vous regardez : Pommes de terre au four à la fleur de sel et crème de ciboulette
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Velouté de courge musquée, émulsion et croûtons de flammenckuche
La flammenckuche en 2 textures : en émulsion légère et savoureuse, et en croûtons croquants
Poulet façon tajine
Un tajine rapide,simple et bien bon.
Petits dés de dinde à la crème d'ail avec son écrasé de pommes de terre
Et si c'était bon...
Pommes de terre farcies savoureuses
Une recette avec une saveur que j'aime bien.
Parmentier à la courgette et au surimi
Le 'hachis parmentier' végétarien.
Salade de pommes de terre et radis, sauce wasabi et noisettes concassées
Une recette proposée par Interfel
Déclinaison autour du bouillon de volaille Ariaké, pintade, carotte, parmesan et girolles
Une assiette où le bouillon de volaille Ariaké est la base des saveurs et des cuissons des différents éléments qui constituent la recette. Une déclinaison autour de produits…
Fish'n'chips à la marocaine
Un classique de la cuisine britannique 'fast-foodienne' revisité façon marocaine... ou comment noyer l'odeur de friture dans les aromates et les épices.
Tartare de thon en mille-feuiles de pommes de terre
Thon Albacore et pomme marinés au citron entre des tranches de pommes de terre
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