Rôti de porc farci aux fruits
Une savante alchimie sucrée-salée.
Vous regardez : Porc sauté aux poivrons et aux courgettes
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Sablé au boudin
Une petite gourmandise aux allures de pâtisserie mais en version salée. Pour étonner vos convives.
Filet mignon en croûte facile et rapide
Ma manière préférée de déguster le filet mignon.
Carré de porc Bio à l'andalouse
La viande aide à la structuration des repas, favorable à l'équilibre alimentaire car elle ne se mange pas isolément ni en snacking. Au contraire, la viande est en général…
Joues de porc, purée de navets
Des abats à la portée de tous.
Filet mignon pané aux fruits secs & écrasée de vitelottes
Un croquant agréable avec une viande bien tendre.
Saint-Jacques aux endives à l'orange et pancetta
Comme la Saint-Jacques se marie bien avec l'amertume des endives braisées. L'orange en jus ou zeste vient apporter de la fraîcheur à cette belle recette d'hiver.
Filet mignon de porc lardé au fromage au poivre
Une viande tendre et un goût de fromage à tartiner miam.
Rôti de porc à l'Edam fumé, rattes rôties
Une recette proposée par BIVC.
Filet mignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, Légumes glacés et émulsion de poivron rouge
La recette qui m'a permis de remporté le championnat du monde de cuisine amateur fin 2010 !
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