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Potimarron

Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.


Riz aux épices et Potimarron

Riz aux épices et Potimarron

Recette d'accompagnement bien parfumée

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Potimarron à ma façon

Potimarron à ma façon

Potimarron à la crème.

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Gratin de pain perdu au potimarron

Gratin de pain perdu au potimarron

Une recette originale qui épatera vos convives pour un lunch léger ou un dessert sucré salé, mais aussi une astuce pour faire manger des légumes…

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potimarron creole

Potimarron creole

delicieus pour l'automne

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Velouté de potimarron au lait de coco

Velouté de potimarron au lait de coco

Un bon velouté d'hiver au lait de coco et au potimarron histoire de se réchauffer.

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Tajine de potimarron

Tajine de potimarron

Une recette simple et parfumée à déguster tout l'hiver. 

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