Cheesecake vanille fraise
Avec la chaleur actuelle, trouver un dessert frais et léger a été relativement difficile, j'ai donc adapté une recette de cheesecake en allégeant les calories... Et le…
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Bricks de légumes printaniers et filets de merlan aux deux sésames
Le panier est bien coloré en ce moment... voici mon inspiration de la semaine... Un repas de filles... un plein de légumes colorés accompagné de poisson crousti-fondant…
Dos de cabillaud aux deux poivres, soufflé de shiitakes à la fève tonka, écume pralinée
Un plat léger, dont les saveurs oscillent entre le Café et le Chocolat, sans ne jamais les employer
Bœuf saveurs de bloody mary et son écume de céleri lardée, poêlée de légumes vanillés, ketchup à la fraise
Filet de boeuf mariné à l'eau de tomate et à la Vodka servi avec une écume de céleri venant compléter la saveur du Bloody Mary, accompagnés de légumes nouveaux légèrement…
Petits cakes au thon et ses tomates mozzarella
Recette minceur !
Kiwis farcis au crabe
C'est frais, c'est léger, c'est beau... légèrement sucré-salé... et c'est délicieux ! Que vous dire de plus sinon que vous devriez y goûter ?
Rillette de morue aux topinambours, en charlotte d'asperges et pamplemousses
Comment s'affranchir de la mayonnaise ou autre sauce grasse et crémeuse qui, mixée à de la chair de poisson, donne des rillettes onctueuses ? Un philtre de topinambours,…
Eton mess version légèreté printanière
Tant qu'à désordonner un peu plus le dessert printanier Eton mess, je l'ai revisité version légèreté, moins de sucre (meringue) mais quelques légers flocons de riz, moins…
Eton mess version nature verte et légère
Crème verte à la courgette, pâte d'amande et thym citron (au kuzu), biscuits croquants minceur, et fraises. Plaisir vrai, frais, léger et nature.
Salade de pastèque
Une salade colorée, fraîche et très light....
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