Noix de St-Jacques & Palmistes et sa mousse de Muscat
Recette de Jean-Paul Hartmann - L'Almandin - Hôtel L'Ile de la Lagune - Bd de l'Almandin - 66750 St Cyprien Plage
Vous regardez : Croustade de noix de St Jacques à la crème d'asperges
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Saint Jacques et surimi
Un gratin à ma façon ou l'invention du moment !
Terre et mer ne font qu"un !
Recette de Michel Portos
Gratin safrané et crémeux aux poireaux et Saint-Jacques
Un gratin crémeux, savoureux et festif ! Un délice !
Brochettes de saint-jacques aux épices
De délicieuses brochettes.
Salade de ris de veau panés aux amandes, Saint-Jacques vinaigrette au Calvados
Eric CAUVIN, Groupe FIM à Agneaux.
Noix de coquilles Saint Jacques étuve de légumes et beurre de vanille
Par Philippe ERRARD des « Toques Normandes » - ICEP - Caen.
Noix de Saint-Jacques à la coriandre
Des saint-jacques simplement cuites au barbecue.
Lutté de la mer sauce homardine
Des fruits de mer et quenelles dans une bisque de homard luté d'un fin feuilletage croustillant.
Trofie aux tagliatelles de courgette et St Jacques
Réalisée avec des Trofie (pâtes typiques de la Ligurie, au nord de l'Italie), cette recette peut toutefois s'adapter à tout autre sorte de pâtes.
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