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Saint Jacques et surimi
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Saint Jacques et surimi - info1900Saint Jacques et surimi - info1900@ Info1900
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Par Eglantine du blog Le blog d'Eglantine

Un gratin à ma façon ou l'invention du moment !

Ingrédients (4 personnes)

  • Curry en poudrePoudre de curry
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ChapelureChapelure
  • Ail1 gousse d'ail
  • Crème de soja25 cl de crème de soja (très bon pour le cholestérol et très bonne au goût)
  • Bâtonnet de surimi20 à 25 bâtonnets de surimi
  • 2 échalotes longues, rouges
  • Vin blanc sec25 cl de vin blanc sec
  • Coquille Saint-Jacques400 g de chair de coquilles St Jacques, fraîches ou surgelées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire saisir la chair des coquilles st Jacques dans un peu huile olive et du beurre.
    Rajouter les échalotes coupées en petits morceaux, faire roussir doucement.

  2. 2

    Rajouter les bâtonnets de surimi coupés en trois.
    Saupoudrer avec du curry, saler, poivrer à convenance.
    Rajouter le vin blanc, faire évaporer légèrement
    Rajouter l'ail et la crème fraîche.

  3. 3
    Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et mettre quelques copeaux de beurre.
    Faire gratiner 5 min environ (la chapelure doit dorer.)

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