Andouillettes de Troyes au gratin de Chaource
Association de deux produits de la région qui se marient à merveille.
Association de deux produits de la région qui se marient à merveille.
Petit clin d'oeil au gâteau du même nom pour ce boudin blanc à la moutarde. Accompagné d'une pomme de terre fondante, de chips de jambon pour le côté croustillant et…
J'ai réparti les côtes de porc sur des assiettes préalablement chauffées.
Une recette qui sublime le boudin blanc grâce à une croûte tout juste moutardée, des chips de pommes de terre et de jambon bien croustillantes, le tout accompagné d'une…
Recette simple, liant plusieurs saveurs.
Un classique qui se distingue par sa sauce au Chaource.
Une version gratinée de l'andouillette. Un régal à la Champenoise !
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