

20min
Moyen
Budget moyen
Ingrédients (2 personnes)
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Vinaigre de champagne
- Moutarde de moût de raisin
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50g de chaource
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25g de crème liquide
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Huile olive
- 50g de minzuna
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2 œufs
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50g chapelure
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50g de pain d'épices
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Sel
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Poivre
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1 boudin blanc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le boudin blanc en 6 morceaux, le tremper dans de l'oeuf battu, puis un mélange de chapelure et de pain d'épices séché.
Les faire frire à l'huile à la minute, salé. - 2
Nettoyer la minzuna, assaisonné d'huile olive, vinaigre de champagne, sel et poivre.
- 3
Faire chauffer le chaource dans une casserole, ajouter la crème le poivre, laisser fondre doucement en remuant.
- 4
Dresser l'ensemble sur une assiette
La salade dans le milieu, les 3 boudins autour, la crème de chaource sous chaque boudin et quelques pointes de moutarde de moût de raisisn.
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