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Saumon

Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.


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Saumon vapeur en feuille de chou

Saumon vapeur en feuille de chou

L'alliance du rose-orangé du saumon, du vert éclatant du chou et du noir du la sauce soja liant le tout pour un plat coloré, savoureux et diététique...

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Flan aux courgettes et au saumon

Flan aux courgettes et au saumon

Ce flan est parfait en entrée, accompagné d'une salade verte.

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Fondants de saumon fumé

Fondants de saumon fumé

Une entrée à base de saumon fumé !

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Saumon sauce beurre blanc

Saumon sauce beurre blanc

Saumon au beurre blanc accompagné de son riz et de poireaux.

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