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Saumon

Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.


Vous regardez : Saumon mariné aux épices Video 1 sur 15
Conchiglioni saumon et crevettes

Conchiglioni saumon et crevettes

Idéal pour l'apéritif ou en entrée. Pâtes farcies saumon et crevette.

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Saumon de Norvège fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa

Saumon de Norvège fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa

Une recette proposée par le centre des produits de la mer de norvège. La texture fondante et la saveur délicate du saumon de Norvège fumé en font un met particulièrement…

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Tiramiù aux deux saumons

Tiramiù aux deux saumons

Un tiramisù salé qui sort vraiment de l'ordinaire pour une entrée raffinée et originale !

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Terrine au saumon et au crabe

Terrine au saumon et au crabe

Terrine froide réalisée avec du saumon et de la chair de crabe.

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Terrine au 2 saumons en gelée

Terrine au 2 saumons en gelée

Terrine au saumon frais et fumet en gelée accompagné d'oeufs de caille,à déguster avec une petite mayonnaise ou autre sauce de votre gout

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Samoussas courgette et saumon

Samoussas courgette et saumon

une recette estivale de samoussas à base de purée de courgette et de saumon fumé.

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Timballes de courgettes au saumon

Timballes de courgettes au saumon

Ces timbales ont remporté un grand succès à table, grâce à la douceur des courgettes et du saumon.

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