Tartare de saumon avec son taboulé maison et sa quenelle avocat pomme

Frais et irrésistible en été!

Koubé nayé (tartare libanais)

Rouelles de poivrons en tempura, sauce tartare au poivron confit.

Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée.

Tartare d'avocat aux pêches et noix, en coque

Une entrée d'été, facile, jolie et originale.

Agneau presto en 2 façons

Du cru, du cuit, du froid, du chaud, du tendre, du croquant, du doux, de l'épicé pour un plat tout en nuance, rapide et plein de saveurs.

Tartare de cabillaud, gingembre, citron vert & kiwi

Dés de cabillaud marinés dans un jus de citron vert et de gingembre , accompagnés de morceaux de kiwi.

Tartare de veau, amandes fraîches, jus de pêche blanche

Veau de la Pentecôte

Tartare de veau et de queues d'écrevisse

Une entrée fine et fraîche.