Noisette d'agneau rotie, cassolette de légumes infusion de thym
Noisette d'agneau accompagnée de ses petits légumes... un délice !
On retrouve le Thym dans la composition des bouquets garnis. On utilise le thym seul ou en bouquet garni pour parfumer certains plats et sauces. Il parfume les mijotés comme la blanquette de veau, les marinades et autres grillades. Le Thym peut être associé à des vinaigrettes et pourquoi pas sur des fruits comme une poêlée d'abricots au thym.
Gratin de potiron au thym
Un petit gratin d'hiver pour se réchauffer, oui, mais tout en légèreté !
Carré d'agneau du Connemara en croûte d'herbes et légumes oubliés
Un carreau d'agneau en croûte d'herbes sur un lit de légumes racines oubliés
Cookies aux figues séchées, au fromage de chèvre et au thym
Pour un apéritif qui change !
Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym
Une recette Veau de la Pentecôte 2012.
Crème brûlée thym citron
L'alliance du thym et du citron relève cette crème brûlée avec acidité et douceur.
Pommes de terre à la suédoise
Atant toujours à la recherche d'accompagnement pour un BBQ, et ayant remarqué depuis pas mal de semaine les fameuses pommes de terre à la suédoise, j'ai lié l'utile à…
Gratin de courgettes à la provençale rapide
Toujours avec des courgettes du jardin, voici un autre gratin : on l'a particulièrement bien aimé ! Le vin blanc apporte un bon petit goût à ce gratin.
Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
Cake aux saveurs de la provence.
Chich-kebab poulet au thym
Un plat d'une saveur remarquable grâce au thym.
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