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Truite

La truite, beau poisson de rivière ou de mer, est très populaire grâce à la qualité de sa chair, aux nombreux élevages et à son prix abordable. Sortez des sentiers battus et découvrez notre sélection de recettes à base de truite.


Choucroute aux poissons

Choucroute aux poissons

Un plat facilement realisable

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Filets de truite fumée au raifort

Filets de truite fumée au raifort

Pour changer du bon mais éternel saumon fumé pour les fêtes.

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Terrine aux deux truites

Terrine aux deux truites

Terrine de truite fumée avec intérieur d'un mélange de truite pochée, crème fraiche et ciboulette.

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Truite provencale

Truite provencale

Truite avec légumes cuits au four.

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Tartare d'omble chevalier

Tartare d'omble chevalier

Savez-vous que l'omble chevalier est aussi appelé truite artique ? Il est très rare en été car il aime le froid profond des lacs (il peut descendre jusqu'à 100 m !). La…

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