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Religieuses à la crème vanille et au chocolat
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Religieuses à la crème vanille et au chocolat - Photo par mikaamReligieuses à la crème vanille et au chocolat - Photo par mikaam@ Mikaam
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Par Amélie

Un petit dessert gourmand et très simple a réaliser.

Ingrédients

4 personnes

Pour les choux

  • Lait0,25 l de lait
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Beurre75 g de beurre
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs

Pour la crème pâtissière à la vanille

  • Lait0,25 l de lait
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre50 g de sucre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • VanilleVanille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre dans la casserole l'eau + le sucre + le beurre + le sel. Mettre à chauffer, dès que ça bout verser la farine d'un seul coup et remuer vigoureusement. Faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en remuant entre chaque. Cuire à 180C°, th 6, pendant environ 30 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

    Faites chauffer le lait et la gousse de vanille (ou ce que vous avez choisi). Mélangez l'oeuf, le sucre, la farine et le sel. Ajoutez-y peu à peu le lait chaud. Versez la préparation dans une casserole et portez doucement à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.

    Quand les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 et les garnir de crème. Faire fondre du chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes 3x30 sec. Mettre du chocolat sur les choux et faire prendre au réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à les dévorer !

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