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Religieuses
Est-ce son nom qui lui donne cette aura de plaisir défendu, de délicieux péché de gourmandise ? La religieuse, qu'elle soit au chocolat ou non, est un délice indissociable du café ou du thé de début d'après-midi. Nappez-la d'une petite pâte à craquelin pour lui garantir sa forme généreuse, puis garnissez-la d'une bonne crème au chocolat ou d'une ganache chocolat-menthe, de fraises ou de pistaches et framboises, ou bien encore de figues et d'amandes. Et enfin... savourez !
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