Couper les poivrons en quartiers, les épépiner, enlever les parties blanches.

Les mettre au four à micro-ondes 8 minutes à pleine puissance.

Les retirer, les laisser refroidir et les détailler en petits morceaux

Dans un poêlon, chauffer le vinaigre et l'eau et y faire fondre le sucre.

Ajouter les poivrons et laisser mijoter (1/2 heure selon mon expérience) ou jusqu'à ce que la consistance du sirop soit à point.

Ajouter les épices de votre choix et laisser refroidir.

Mettre en pot.