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Relishs de poivrons
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Relishs de poivrons - malikeleRelishs de poivrons - malikele@ Malikele
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Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes

Idéal avec des viandes froides ou du foie gras.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pili-piliDu pili pili selon le goût
  • Les graines de 4 gousses de cardamone
  • Vanille1 bâton de vanille
  • 2 fèves tonka
  • Eau2 c à s d'eau
  • Sucre150g de sucre
  • Vinaigre2 c à s de vinaigre
  • Poivron200g de poivrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper les poivrons en quartiers, les épépiner, enlever les parties blanches.

  2. 2

    Les mettre au four à micro-ondes 8 minutes à pleine puissance.

  3. 3

    Les retirer, les laisser refroidir et les détailler en petits morceaux

  4. 4

    Dans un poêlon, chauffer le vinaigre et l'eau et y faire fondre le sucre.

  5. 5

    Ajouter les poivrons et laisser mijoter (1/2 heure selon mon expérience) ou jusqu'à ce que la consistance du sirop soit à point.

  6. 6

    Ajouter les épices de votre choix et laisser refroidir.

  7. 7

    Mettre en pot.

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