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Tête de saumon comme à Goa.
Une excellente manière d'accommoder des abats.
Colombo de joues de porc
Considérées comme abats, les joues sont pourtant délicieuses.
Tom Yam de pattes de poulet
Recette faite avec des abats.
Rognons de veau grillés, sauce chimichuri
Une recette d'Argentine
Cœur de bœuf en tartare
Un tartare peu commun.
Salade de méduse
Une salade très fraîche et idéale pour le régime minceur.
Anticuchos
Recette traditionnelle de brochettes de coeur de boeuf au Pérou.
Sauté de porc sauce piquante
Ragoût légèrement relevé pour les froides soirées d'hiver.
Salade de museau de porc, foies de volaille et cervelle de porc (Philippines)
Une délicieuse recette d'abats.
Poivrons farçis doux et piquant
Poivrons farçis avec du haché de boeufaccompagnés de deux sauces.L'une piquante, l'autre douce
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