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Cuisiner en grande quantité c’est pratique, à condition de pouvoir conserver le surplus et avoir un peu d’avance pour les prochains repas. C’est ce que vous propose mariegourmande sur son compte Instagram avec sa recette de gâteaux pour le goûter à congeler. Vous aurez ainsi des réserves pour donner de bonnes choses à vos enfants au moment du goûter.
Les ingrédients pour deux plaques de gâteaux
- 200 gr de chocolat noir
- 75 gr de sucre
- 200 gr de yaourt
- 120 gr de farine
- 4 œufs
- 1 c.à.c. de poudre à lever
Les étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Faites fondre doucement le chocolat, de préférence au bain marie.
- Ajoutez hors du feu le chocolat après l’avoir un peu laissé refroidir, le sucre et le yaourt, puis mélangez.
- Ajoutez la farine, les œufs et la poudre à lever, puis bien mélanger.
- Transvasez la pâte dans des moules.
- Faites cuire entre 20 et 30 minutes à 180°C (en fonction de la taille de vos gâteaux). Démoulez et laissez refroidir avant de déguster et/ou congeler.
Les étapes pour la congélation
- Placez les petits gâteaux cuits une fois refroidis sur une planche et mettez-les bien à plat au congélateur pendant 2 heures.
- Décollez-les délicatement et replacez-les de la même manière au congélateur pendant 1 heure ou 2.
- Lorsque les gâteaux sont bien congelés, mettez-les dans un sac de congélation ou un Tupperware pour les conserver jusqu’à la prochaine dégustation.
Consommation des gâteaux congelés
Si vous avez congelé quelques-uns des gâteaux de cette recette, il vous suffit de mettre le matin un, ou plusieurs selon l’appétit de vos enfants, d’entre eux dans une boîte à lunch. Le goûter sera parfaitement décongelé autour de 10 heures, au moment de la collation du matin.