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Rillettes de courgette
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Rillettes de courgette - Photo par valeriWqORillettes de courgette - Photo par valeriWqO @ valeriWqO
V
Par Valérie B

Préparation à base de courgette pour l'apéritif.

Ingrédients

10 personnes
  • Courgette 1 courgette
  • Fromage frais 250 g de fromage frais St Morêt ou Philadelphia
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Coriandre Feuille de coriandre
  • Curry 1 c. à s. de curry
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez, râpez la courgette et mettez-la dans une passoire avec un peu de sel pour la faire dégorger.

    Dans un récipient, mélangez la gousse d'ail pressée, le curry, la coriandre ciselée, le poivre et le fromage.

  2. 2

    Ajoutez à cette préparation la courgette râpée après l'avoir pressée entre vos mains. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

    Tartinez de rillettes des tranches de pain grillé.

    Dégustez.

Conseils

Bien faire égoutter la courgette râpée pour éliminer le maximum d'eau.

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