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Rillettes de maquereaux faciles
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4.2 / 5 6 avis
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Par Bridelice
Une dose d'inspiration pour une Menu Fraîcheur ! :
Rillettes de maquereaux, une entrée proposée par Marie pour Bridelice

Ingrédients

4 personnes
  • Maquereau8 maquereaux
  • Poivron rouge0,33 poivron rouge
  • Poivron jaune0,33 poivron jaune
  • Poivron vert0,33 poivron vert
  • Crème fraîche6 c. à c. de crème fraîche Mousse de crème légère BRIDELICE
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Curry en poudre1 pincée de curry en poudre
  • Mayonnaise4 c. à c. de mayonnaise
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • AilAil
  • PersilPersil
  • Échaloteéchalote

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire griller les poivrons au four afin d'enlever la peau. Ensuite les tailler en fines lanières et les faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, vinaigre balsamique, échalote, persil et ail hachés, sel poivre.

  2. 2

    Pendant ce temps faire cuire les maquereaux .puis prélever la chair en laissant les parties un peu marron. Écraser à la fourchette, vérifier, qu'il n'y a aucune arête.

  3. 3

    Ajouter 4 cuillers à café de mayonnaise, et 6 cuillers de crème de mousse légère, un peu de curry, sel et poivre, ciboulette. Placer ce mélange au réfrigérateur.

  4. 4

    Servir les rillettes en dôme, entouré de lanières de poivrons de toutes les couleurs.

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Idées de recettes