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20min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Ces rillettes peuvent se déguster en apéritif ou bien en entrée avec 1 salade frisée et du pain de campagne grillé.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de cognac
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50g de beurre
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Poivre
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1 pointe de muscade râpée
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4 c à s de crème épaisse
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50g de raisins secs
- 50g de dattes séchées hachées
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50g de cerneaux de noix
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400g de Roquefort Papillon
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Faites gonfler les raisins dans le cognac 10 min. Emiéttez le roquefort dans 1 saladier et incorporez le beurre en petits dés.
Ajoutez la crème, les raisins et le cognac, les dattes hachées, la muscade et le poivre.
Mélangez bien. - 2Réservez quelques cerneaux de noix entiers pour la déco et écrasez les autres grossièrement.
Ajoutez-les au roquefort et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Tassez-la dans 1 terrine et mettez au frais.
Servez les rillettes sur des toasts de pain d'épice grillé.Dégustez en famille ou avec des amis ces délicieuses rillettes au roquefort.
Conseils
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante 10 min.
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