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Rillettes de sardines et blinis au citron
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Rillettes de sardines et blinis au citron - Photo par marycomRillettes de sardines et blinis au citron - Photo par marycom@ Marycom
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Par Mon p'tit blog gourmand du blog ' Mon p'tit blog gourmand '

Alors ça, c'est de l'apéro express ! 3 minutes top chrono pour les rillettes de sardines. Vous pouvez remplacer les blinis par des tranches de pain grillé.

Ingrédients (4 personnes)

Blinis au citron

  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel 
  • 1 pot à yaourt de farine
  • Oeuf1 œuf
  • Citron2 citrons non traités
  • Yaourt nature1 yaourt nature

Rillettes de sardine

  • PoivrePoivre
  • Persil1 c à s de persil haché 
  • Fromage frais2 c à s de St Morêt ou Philadelphia 
  • Mayonnaise2 c à s de mayonnaise ou de sauce tartare 
  • 2 boites de sardine au citron sans huile (2 x 100g) 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Les blinis au citron
    Râpez l'écorce de deux des citrons et réservez. Mélangez le yaourt, une pincée de sel, l'oeuf, la farine, la levure chimique et l'écorce de citrons râpées. La pâte doit être lisse et homogène. Laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 30 min. Dans une poêle antiadhésive bien chaude (sans huile), déposez des petits tas de pâte. Lorsque la pâte commence à faire des trous, retournez les blinis.
  2. 2
    Les rillettes de sardine
    Écrasez la chair de sardines dans un bol puis incorporez la mayonnaise, le St Morêt, le persil haché et 2-3 tours de moulin à poivre. Le tour est joué !

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