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Rillettes végétariennes aux lentilles corail, Noix de Grenoble AOP et champignons

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Des rillettes végétariennes à tartiner, idéales pour un apéritif léger !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de lentilles corail cuites
  • 100 g de Noix de Grenoble
  • 80 g de champignons de Paris
  • 3 tomates séchées
  • 1/4 cuil. à café d'ail en poudre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de curcuma
  • Quelques brins de persil plat
  • Sel
  • Poivre du moulin
  1. Étape 1 :

    Cassez les noix et récupérez les cerneaux. Torréfiez les cerneaux dans une poêle chaude en les faisant cuire 5 minutes. Ils sont prêts quand ils crépitent.

     

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Coupez les champignons en lamelles.

     

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Coupez les tomates séchées en petits dés.

     

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Dans une poêle, faites revenir les champignons avec l'huile d'olive puis ajoutez les tomates séchées et laissez cuire 5 minutes.

     

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Mettez les lentilles corail cuites dans un mixeur. Ajoutez les cerneaux torréfiés.

     

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez l'ail en poudre et le curcuma, les champignons et les tomates séchées en dés, puis mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop épais.

     

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Versez le mélange obtenu dans un bol, ajoutez du persil ciselé, rectifiez l'assaisonnement si besoin.

     

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Servez la tartinade aussitôt sur des petites tranches de pain ou avec des crudités.

    Icone lentille

Rillettes végétariennes aux lentilles corail, Noix de Grenoble AOP et champignons

Ingrédients
(4 personnes)

  • 200 g de lentilles corail cuites
  • 100 g de Noix de Grenoble
  • 80 g de champignons de Paris
  • 3 tomates séchées
  • 1/4 cuil. à café d'ail en poudre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de curcuma
  • Quelques brins de persil plat
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Cassez les noix et récupérez les cerneaux. Torréfiez les cerneaux dans une poêle chaude en les faisant cuire 5 minutes. Ils sont prêts quand ils crépitent.

 

Etape 2 :

Coupez les champignons en lamelles.

 

Etape 3 :

Coupez les tomates séchées en petits dés.

 

Etape 4 :

Dans une poêle, faites revenir les champignons avec l'huile d'olive puis ajoutez les tomates séchées et laissez cuire 5 minutes.

 

Etape 5 :

Mettez les lentilles corail cuites dans un mixeur. Ajoutez les cerneaux torréfiés.

 

Etape 6 :

Ajoutez l'ail en poudre et le curcuma, les champignons et les tomates séchées en dés, puis mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop épais.

 

Etape 7 :

Versez le mélange obtenu dans un bol, ajoutez du persil ciselé, rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Etape 8 :

Servez la tartinade aussitôt sur des petites tranches de pain ou avec des crudités.

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