Risotto à la 'castellana'
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Avatar de Sonia du blog 'la cassata' Par Sonia du blog 'la cassata'

Un risotto très facile et gourmand, il se prépare vite et il est parfait pour un bon repas.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole anti-adhésive rissoler l'oignon ciselé en environ 4 cuillères à soupe d'huile

  2. 2

    Ajouter le riz, le poivre et laisser rissoler deux minutes

  3. 3

    Verser les champignons et déglacer avec le vin blanc

  4. 4

    Ajouter une cuillère à thé de bouillon de viande, couverir avec l'eau et laisser cuire sans remouer

  5. 5

    Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter le jambon en dés

  6. 6

    Eteindre la flamme, verser la crème fraiche, le parmesan et servir tout de suite

Conseils

On peut utiliser un huile aux truffes qui lui donnera une saveur très particulière.

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