• Connexion
  • Inscription
Risotto à la 'castellana'
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Risotto à la 'castellana' - Photo par M.SoniaRisotto à la 'castellana' - Photo par M.Sonia @ M.Sonia
Avatar deSonia du blog 'la cassata'
Par Sonia du blog 'la cassata'

Un risotto très facile et gourmand, il se prépare vite et il est parfait pour un bon repas.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blanc1/2 verre vin blanc
  • Crème fraîche2 c à s crème fraiche
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon80 cl bouillon
  • Oignon1/2 oignon
  • Beurre80g beurre
  • Jambon cuit2 tranches épaisses de jambon cuit
  • Parmesan râpé80g parmesan râpé
  • 20g champignons secs
  • Riz400g riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole anti-adhésive rissoler l'oignon ciselé en environ 4 cuillères à soupe d'huile

  2. 2

    Ajouter le riz, le poivre et laisser rissoler deux minutes

  3. 3

    Verser les champignons et déglacer avec le vin blanc

  4. 4

    Ajouter une cuillère à thé de bouillon de viande, couverir avec l'eau et laisser cuire sans remouer

  5. 5

    Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter le jambon en dés

  6. 6

    Eteindre la flamme, verser la crème fraiche, le parmesan et servir tout de suite

Conseils

On peut utiliser un huile aux truffes qui lui donnera une saveur très particulière.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée