Un risotto très facile et gourmand, il se prépare vite et il est parfait pour un bon repas.
Photo par : M.Sonia
Ingrédients (4 personnes)
- 1/2 verre vin blanc
- 2 c à s crème fraiche
- Huile
- Sel
- Poivre
- 80 cl bouillon
- 1/2 oignon
- 80g beurre
- 2 tranches épaisses de jambon cuit
- 80g parmesan râpé
- 20g champignons secs
- 400g riz
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Étape 1 :
Dans une casserole anti-adhésive rissoler l'oignon ciselé en environ 4 cuillères à soupe d'huile
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Étape 2 :
Ajouter le riz, le poivre et laisser rissoler deux minutes
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Étape 3 :
Verser les champignons et déglacer avec le vin blanc
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Étape 4 :
Ajouter une cuillère à thé de bouillon de viande, couverir avec l'eau et laisser cuire sans remouer
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Étape 5 :
Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter le jambon en dés
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Étape 6 :
Eteindre la flamme, verser la crème fraiche, le parmesan et servir tout de suite
Conseils
On peut utiliser un huile aux truffes qui lui donnera une saveur très particulière.
Bonne recette mais il faut au moins le double de liquide !!