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Risotto comme à Milan
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Par Lilie67

Un risotto délicieux au poulet

Ingrédients (4 personnes)

  • Parmesan100 g de parmesan
  • Pistil de safran1 c à café de filaments de safran
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Bouillon de volaille75 cl de bouillon de poulet
  • Filet de poulet500 g de filet de poulet
  • Oignon1 oignon
  • 350 g de riz Arborio Gli Aironi ou riz à risotto

Préparation

  1. 1

    Émincez les filets de poulet en lanières.

  2. 2

    Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile puis ajoutez les lanières de poulet et l'oignon émincé.

  3. 3

    Ajoutez le riz et faites le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  4. 4

    Mouillez avec le vin blanc sec et ajouter le safran.

  5. 5

    Incorporez le bouillon louche par louche en attendant que l'ajout précédent soit absorbé.

  6. 6

    Assaisonnez à votre convenance.

  7. 7

    Saupoudrez de parmesan et servir aussitôt.

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