Un risotto sucré salé savoureux et facile à préparer.
Ingrédients
300 g de riz rond spécial risotto
50 cl de bouillon de légumes
1 oignon haché
30 g de beurre
15 cl de vin blanc sec
150 g de munster Ermitage
2 poires
1 pincée de sel ou sel fin
1 pincée de poivre
Matériel
Casserole
Couteau d'office
Louche
Planche à découper
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
1Épluchez et hachez finement l'oignon.
2Faites-le revenir avec le beurre, dans une casserole.
3Quand l'oignon est transparent, ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4Déglacez avec le vin blanc. Remuez le tout.
5Une fois que le vin blanc s'est presque évaporé, ajoutez une louche de bouillon de légumes tout en remuant pour que le riz ne s'accroche pas au fond de la casserole.
Salez et poivrez. Ajoutez ainsi de suite le bouillon louche après louche jusqu'à la fin de cuisson (environ 20 minutes).
6Épluchez les poires et coupez-les en dés.
7Coupez le Munster en dés.
8Ajoutez les dés de poires et de Munster 5 minutes avant la fin de cuisson du risotto. Mélangez.
9Servez aussitôt.
