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Risotto au poireau et champignons
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@ Delicesdunenovice
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Par Delicesdunenovice

Simplicité et saveurs en union parfaite, un plat qui fond dans la bouche !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Riz rond300 g de riz rond
  • Ail1 gousse d'ail
  • Champignon de Paris250 g de champignons de Paris
  • Poireau1 poireau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poireau et le champignon en fines lamelles. Ecraser l'ail et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile avec le riz. Faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide.

  2. 2

    Emietter le cube de bouillon et ajouter les légumes. Ajouter l'eau chaude petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit. Saler et poivrer.

  3. 3

    A la fin de la cuisson, ajouter la moitié du parmesan et servir immédiatement. Rajouter éventuellement du parmesan à volonté dans l'assiette.

Conseils

Choisissez des champignons frais, pour un résultat encore meilleur Le livre d'origine est mentionné sur le site http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/07/risotto-au-poireau-et-champignons.html

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