Risotto au poireau et champignons

Couper le poireau et le champignon en fines lamelles. Ecraser l'ail et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile avec le riz. Faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide.

Emietter le cube de bouillon et ajouter les légumes. Ajouter l'eau chaude petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit. Saler et poivrer.

A la fin de la cuisson, ajouter la moitié du parmesan et servir immédiatement. Rajouter éventuellement du parmesan à volonté dans l'assiette.