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Risotto aux champignons inratable
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Risotto aux champignons inratable - Photo par cissy6Risotto aux champignons inratable - Photo par cissy6@ Cissy6
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Par Cissy64 du blog Cissy popotte

Un risotto tout simple à réaliser et très crémeux, qui a du succès à chaque fois que je le fais !

Ingrédients

4 personnes

Pour environ 300g de riz spécial risotto

  • Filet de poulet2 filets de filets de poulet
  • Échalote1 échalote (grosse)
  • Champignon de Paris1 grosse poignée de champignons de Paris
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Crème fraîche légère1 c. à s. de crème fraîche légère

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'échalote dans un peu de matière grasse, rajouter le riz jusqu'à qu'il devienne translucide.

  2. 2

    Rajouter du bouillon de volaille, les champignons émincés finement et les filets de poulet découpés en petits morceaux.

  3. 3

    Remuer de temps en temps, tout en rajoutant le bouillon. Saler.

  4. 4

    Une fois le bouillon absorbé par le riz, rajouter une cuillère de crème allégée pour rendre le risotto crémeux.
    Servir de suite

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