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Risotto aux courgettes et poivrons

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Photo par : emilie2502

Un vrai délice plein de vitamines!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 750 ml d'eau
  • poivre et sel
  • 2 noix de saveurs ail et persil
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 250g de riz rond ou à risotto
  1. Étape 1 :

    Lever et couper les courgettes en fines rondelles. Laver épépiner et couper le poivron en petits dés.
    Dans une cocotte ou une poêle faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les rondelles de cougettes et les dés de poivrons.
    Ajouter le riz et poursuivre la cuisson jusqu'a ce qu'il devienne translucide
    Ajouter les noix de saveur à feu doux et mélanger jusqu'a ce qu'elles soient complètement fondues. Poivrer et saler à votre goût.
    Verser un peu d'eau et mélanger jusqu'à ce que le riz l'ait absorbé. Renouveler l'opération 2 à 3 fois à feu doux.

Icone ampoule

Conseils

Ajouter un peu de muscade pour relever le plat ou bien une cuillère de crème fraîche épaisse.
Gouter le riz, s'il n'est pas assez cuit ne pas hésiter à remettre de m'eau jusqu'à complète absorption.

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